CPM20CV
CPM是目前生产高合金钢的常用工艺之一，主要用于商业用途。这些钢不仅质量高，而且生产过程复杂而高效。它们也比传统的制作钢刀的方式有益。
CPM20CV钢是坩埚对Bohler的M390不锈钢的回答。它还帮助卡彭特创造了CTS-204P，这也是相当相似的。光是这些事实就应该告诉你一些事情。CPM代表坩埚粒子冶金，是目前世界上刀爱好者z渴望的不锈钢超级钢之一。很少有其他钢能引起这种金属所表现出的内脏反应。与上述钢材一样，20CV是一种粉末冶金工具钢。根据坩埚的说法，CPM20CV是一种马氏体不锈钢，含有大量的碳化钒，具有非常好的耐磨性。它被用于造粒机刀具、造粒设备以及食品和化学加工的磨损部件的工业应用中。均匀的碳化物分布为高合金钢提供了韧性。
CPM20CV化学成分：
铁Fe：72.5
碳C：1.9
铬Cr：20
钼Mo：1
钒V：4
钨W：0.6
CPM20CV刀具的特性：
下面提到的理想刀具必须具备以下基本特性。让我们用CPM20CV刀具合金中的材料来分析这些性能。因此，我们将确定这些刀具的性能和适用性。
强度：
用坩埚颗粒冶金法制成的合金在整个材料中具有均匀性。这种直到原子水平的稳定性使它具备了刀所必须具备的强度。由于这一点，用硬质合金制造刀具是必要的。但是，它不耐破裂或裂缝。对于经常使用，它是适当的，但可能无法承受当你切割硬或固体材料。
锐度：
一把刀要有用，它的锋利是z重要的。此外，这种锐度在很长一段时间内保持精确而无需锐化也是必要的。钒的存在使这种合金保持其锋利性的能力。钼进一步增加了它的强度，以保持边缘，因为它是。
无腐蚀性：
虽然铬对耐磨性没有贡献，但它有抗腐蚀的能力。因此，这些刀没有腐蚀性，也不会留下污渍。在流水下简单地洗一洗就能恢复它的光泽。此外，钼也是一种耐腐蚀材料。经常在厨房里用刀的人更喜欢像这样有抵抗力的刀。因此，适合切割柠檬和橘子等柑橘类水果。
维护：
和其他刀具一样，CPM20CV也需要基本的维护。使用后定期清洗并保持干燥，可使刀经久耐用。因为它耐腐蚀，所以用于切割食品是安全的。
